Cuando caminas por Centro Zihuatanejo estás rodeado de numerosos restaurantes al aire libre. Muchos tienen algún tipo de música de fondo, entretenimiento en vivo o un grupo musical ambulante. Pero cuando caminas por Pedro Ascencio, te encuentras con una tienda acristalada brillantemente iluminada, pero extremadamente íntima y elegante, con botellas de vino colocadas desde el suelo hasta el techo y pesadas mesas y sillas de madera en el interior. Si tienes la suerte de pasar la noche adecuada, es posible que te enamores de la ópera.
Acabas de encontrar tu nuevo restaurante favorito, La Cava de Mark traducido aproximadamente como Bodega de Marco. Marco Rodríguez aporta su amor y conocimiento de los grandes vinos a todos los precios, los tequilas fantasmas y la comida maravillosa en una experiencia gastronómica íntima donde todos son amigos al final de la noche. La mejor parte de todo sucede en el aire acondicionado.
Primero, hablemos de la comida. ¡¡¡¡ES ASOMBROSO!!!! Me encanta el costillar de cordero. Pero por alguna razón, solo lo como cuando estoy en Zihuatanejo, que es seguido. Marco tiene un cordero perfectamente sazonado y asado que se deshuesa perfectamente maridado con una salsa de mostaza o gelatina de menta. Prefiero la gelatina de menta, porque a quién no le gusta la gelatina de sabor fuerte.
¡Mahi Mahi es tan genial que lo nombraron dos veces! Mahi Mahi fresco del Océano Pacífico con camarones a la parrilla y una salsa cremosa de eneldo. A todos en nuestro grupo les encanta Mahi y esta cremosa salsa de eneldo lleva este sabroso pescado al siguiente nivel. El menú consta de solo nueve entradas, pero todas son perfectas y deliciosas. Nuestro grupo ha probado todos los elementos del menú y no hay elección equivocada en La Cava de Mark.
Pasemos ahora a la bodega de La Cava de Mark. La selección de vinos es maravillosa y combina perfectamente en todos los puntos de precio con el menú. Me encanta un vino tinto con cuerpo con todo, incluso con pescado. Pero mi bebida favorita absoluta es Moet Imperial Nectar y Marco la tiene en el menú. No hay pedido especial, está en stock y refrigerado listo para disfrutar. La selección de tequilas "fantasmas" que Marco ha adquirido a lo largo de los años es un verdadero placer. Una bebida "fantasma" es una de esas bebidas míticas sobre las que lees en Robb Report pero que nunca puedes encontrar en tu tienda local. Esto no es tequila para tragos, es una bebida para beber, ¡y es divino! Y las botellas también son hermosas y se exhiben maravillosamente a través de La Cava de Mark.
Recuerda que al principio mencioné que podrías enamorarte de la ópera. Marco tiene un don para encontrar talento para el entretenimiento. En su empresa de restaurante anterior, tenía acróbatas suspendidos del techo durante una celebración del día de Los Muertos. El último gran hallazgo de Marco es Javier Gracia. Javier es un verdadero cantante de ópera soprano y es increíble. Cuando lo vi actuar por primera vez durante una celebración de Nochevieja, su espectáculo era todo Las Vegas y flash. Sin embargo, Javier actuó recientemente en mi boda en Villa Encantada. Después de que la mayor parte del invitado se hubo marchado, Marco se acercó a mí y me preguntó si me gustaba la ópera. Dije por supuesto, ¿por qué? ¡Miró a Javier y luego se puso a cantar ópera italiana acapella! Aquí hay un pequeño clip de su talento. Todos pensaron que estaba un poco loco cuando le pedí a Javier que cantara ópera en La Cava de Mark. Disfrutar.
La Cava de Mark
40890, Pedro Ascencio 16, Centro, 40890 Zihuatanejo, Gro., Mexico